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PARA PICAR

CEVICHES

Acompañados de platanitos

16 oz (3 –  4 personas)

32 oz (6 –  8 personas)

Ceviche de corvina tradicional $14
$14
Ceviche de corvina la mexicana $16

con pico de gallo

$16
Ceviche de corvina y coco $16
$16
Ceviche de corvina con maracuyá $16
$16
Ceviche de corvina tradicional $26
$26
Ceviche de corvina la mexicana $30

con pico de gallo

$30
Ceviche de corvina y coco $30
$30
Ceviche de corvina con maracuyá $30
$30

DIPS

16 oz (3 –  4 personas)

32 oz (3 –  4 personas)

Dip de salmón ahumado, albahaca fresca $35

y tomate seco, servido con pan pita

$35
Dip de pollo Buffalo gratinado con queso Cheddar $25

servido con chips de tortilla

$25
Dip de salmón ahumado, albahaca fresca $65

y tomate seco, servido con pan pita

$65
Dip de pollo Buffalo gratinado con queso Cheddar $45

servido con chips de tortilla

$45

BOCADILLOS FRÍOS

25 unidades

50 unidades

Mini-wrap de jamón, queso $35

y mesclun de lechuga

$35
Mini-wrap de pollo apanado, queso Provolone $50

y mesclun de lechuga con alioli de chipotle

$50
Mini-wrap de salmón ahumado, cebolla morada, $65

mesclun lechuga y mayonesa de tomates secos

$65
Finger sándwich de ensalada de tuna $25
$25
Finger sándwich de ensalada de pollo $25
$25
Finger sándwich de jamón y queso amarillo $35
$35
Crostini de trucha boqueteña: $60

finas lascas de trucha encurtida en tostadas con cremoso de tomate seco

$60
Mini-wrap de jamón, queso $65

y mesclun de lechuga

$65
Mini-wrap de pollo apanado, queso Provolone $90

y mesclun de lechuga con alioli de chipotle

$90
Mini-wrap de salmón ahumado, cebolla morada, $120

mesclun lechuga y mayonesa de tomates secos

$120
Finger sándwich de ensalada de tuna $45
$45
Finger sándwich de ensalada de pollo $45
$45
Finger sándwich de jamón y queso amarillo $65
$65
N/A

Disponible para pedidos de 25 unidades

10 porciones de 5 oz (150g)

Tataki de atún fresco $125

sellado con ajonjolí negro, salsa de soja infusionada con cítricos y ají picante

$125

8 – 10 personas

Tabla Ibérica $70

con jamón serrano, chorizo español, salchichón ibérico, queso manchego servida con dulce de guayaba y uvas

$70

BOCADILLOS CALIENTES

16 oz (3 – 4 personas)

32 oz (6 – 8 personas)

Camarones Rockin’ $35

con aderezo de chipotle y crudités

$35
Pollo Rockin’ $30

con aderezo de chipotle y crudités

$30
Camarones Rockin’ $65

con aderezo de chipotle y crudités

$65
Pollo Rockin’ $55

con aderezo de chipotle y crudités

$55

20 unidades

30 unidades

Deditos de Pollo $23

con salsa BBQ o salsa de miel y mostaza

$23
Empanadas Artesanales de Maíz $23

Rellenas de pollo (medianas)

$23
Empanadas Artesanales de Maíz $23

Rellenas de carne de res (medianas)

$23
Empanadas Artesanales de Maíz $23

Rellenas de queso artesanal boqueteño (medianas)

$23
Deditos de Pollo $30

con salsa BBQ o salsa de miel y mostaza

$30
Empanadas Artesanales de Maíz $30

Rellenas de pollo (medianas)

$30
Empanadas Artesanales de Maíz $30

Rellenas de carne de res (medianas)

$30
Empanadas Artesanales de Maíz $30

Rellenas de queso artesanal boqueteño (medianas)

$30

PLATOS PRINCIPALES

10 porciones de 5 oz (150 g)

Curry Panameño $75

Con pollo

$75
Curry Panameño $105

Con filete de res

$105
Curry Panameño $125

Con langostinos

$125

10 unidades de 5 oz (150 g)

Escalopas de pollo fritas $65

fritas al coco con salsa de mostaza dulce

$65
Crujientes milanesas de cerdo $75

con gajos de limón fresco

$75

20 unidades de 3 oz (90 g)

Costillas de Cerdo $90

cubiertas con salsa barbacoa a base de miel de caña y papaya

$90

10 porciones de 5 oz (150 g)

Rebanadas de Pernil de Cerdo $105

asado en caja china con su chicharrón y salsa de naranja y raspadura

$105

10 unidades de 5 oz (150 g)

Medallones de Filete de Res $125

en salsa de hongos silvestres

$125
Medallones de Filete de Res $125

con una salsa cremosa de tres pimientas

$125
Filete de Salmón $95

con corteza crujiente de ajonjolí

$95
Filete de Corvina al Ajillo $95
$95

10 unidades de 1 lb (450 g)

Langosta Fresca $220

con mantequilla de ajo y hierbas frescas

$220

8 – 10 personas

Arroz con pollo $45

con sofrito de achiote, cebolla, pimientos y aceitunas verdes

$45
Paella valenciana $120

preparada con chorizo, costilla, pollo, mejillones y langostinos

$120

6 – 8 personas

Lasaña de carne y queso Ricotta $65

en salsa de tomate, gratinada con queso Mozzarella

$65
Lasaña Cremosa de Pollo y Espinacas $65

gratinada con queso Mozzarella

$65
Lasaña Vegetariana de Berenjenas y Calabacín $65

en salsa de tomate, gratinada con queso Mozzarella

$65

ACOMPAÑAMIENTOS

8 – 10 personas

Vegetales frescos de temporada al vapor con mantequilla $35
$35
Calabacín, zanahorias, pimientos y berenjenas a la parrilla $40
$40
Papas rostizadas con vinagreta de limón y hierbas $35
$35
Pure rústico de papas $40
$40
Arroz con guandú y tocino crujiente $35
$35
Arroz con coco tostado $35
$35
Arroz blanco al vapor $35
$35
Ensalada del Huerto $35

con tomate, cebolla, pimientos, pepino, zanahoria y vinagreta balsámica

$35
Ensalada de Papas con Pollo $40
$40
Ensalada Caprese $45

con queso Mozarella, albahaca fresca y reducción de vinagre balsámico

$45

POSTRES

30 unidades

Fresas bañadas en chocolate $27
$27

10 unidades

Brownie triple chocolate con fresas y nueces pacanas $35
$35
Cheesecake con salsa de fresas boqueteñas $35
$35
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